Fourrage praliné noisette type gianduja biologique
CODE : PRAL
- Ingrédients : Noisettes* (43,2%), sucre* (sucre de canne blond*, sucre de canne complet*), beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de soja*, vanille Bourbon*
*issu de l'agriculture biologique - Origine** : Non UE
- Type de production : Les différents ingrédients sont mélangés puis le pralin est conditionné.
- Conditionnement : Carton de 2,5 kg
- Conditions de stockage : Stocker à une température inférieure ou égale à 10°C dans un endroit sec.
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La fiche technique du fourrage praliné noisette type gianduja disponible sur demande.
**L’origine des matières premières peut varier en fonction de la conjoncture du marché (aléas climatiques, ruptures, situation de récolte).
Praliné BIO aux noisettes – Référence PRAL
Le praliné BIO aux noisettes (réf. PRAL) est une préparation gourmande élaborée à partir de 43,2 % de noisettes, associées à des sucres de canne biologiques, du beurre de cacao et de la vanille Bourbon. Sa texture lisse et son goût intense de noisette en font un ingrédient incontournable pour les professionnels de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la glacerie et de la boulangerie.
Fabriqué exclusivement à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, ce praliné offre une qualité constante et une excellente facilité d'incorporation dans de nombreuses recettes artisanales et industrielles.
Les atouts du produit
- Praliné élaboré avec 43,2 % de noisettes
- Ingrédients issus de l'agriculture biologique
- Saveur intense et authentique de noisette
- Texture lisse et homogène
- Excellente facilité d'incorporation
- Idéal pour les applications artisanales et industrielles
- Goût équilibré grâce à la vanille Bourbon
- Conditionnement adapté aux professionnels
Applications professionnelles
Le praliné BIO aux noisettes PRAL est une matière première incontournable pour de nombreuses créations gourmandes.
Pour les pâtissiers
Idéal pour la réalisation de mousses, crémeux, ganaches, entremets, inserts, Paris-Brest, éclairs, millefeuilles, tartes, macarons, desserts individuels et pâtisseries haut de gamme.
Pour les boulangers
Parfait pour garnir les brioches, viennoiseries, pains gourmands, babkas, roulés, viennoiseries feuilletées et autres spécialités boulangères.
Pour les chocolatiers
Convient à la fabrication de bonbons de chocolat, pralinés, tablettes fourrées, ganaches, truffes, rochers, pâtes à tartiner et confiseries artisanales.
Pour les glaciers
Apporte une saveur intense de noisette aux glaces artisanales, crèmes glacées, desserts glacés, sauces, marbrages et toppings.
Pour les fabricants de produits alimentaires
Une solution idéale pour les fabricants de biscuits, pâtisseries industrielles, desserts, produits laitiers, glaces, céréales, snacks, barres gourmandes, confiseries et autres produits finis intégrant une préparation pralinée de qualité.
Pour les autres acteurs de l'agroalimentaire
Ce praliné convient également aux traiteurs, restaurateurs, laboratoires culinaires, ateliers de transformation et à tous les professionnels souhaitant développer des recettes gourmandes à base de noisettes biologiques.