Chocolat au lait en palets BIO & FAIRTRADE – 39 % de cacao minimum

Chocolat au lait en palets bio FAIRTRADE 39 % de cacao minimum

Découvrez notre chocolat au lait en palets BIO et certifié FAIRTRADE, élaboré avec 39 % de cacao minimum. Sa forme en palets garantit une fonte rapide et homogène, idéale pour les professionnels exigeant régularité, qualité et facilité d'utilisation. Son profil aromatique équilibré associe des notes cacaotées gourmandes à une douceur lactée, offrant une texture onctueuse et un excellent rendu dans toutes vos créations.

Issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable, ce chocolat répond aux attentes des artisans et fabricants soucieux de la qualité de leurs ingrédients ainsi que de leur engagement responsable.

Les atouts du produit

• Chocolat au lait avec 39 % de cacao minimum
• Certifié Agriculture Biologique (BIO)
• Certifié FAIRTRADE (Commerce Équitable)
• Format en palets pour une fonte rapide et un dosage précis
• Excellente fluidité pour les applications de pâtisserie, chocolaterie et industrie
• Saveur équilibrée entre cacao, lait et notes caramélisées
• Texture fondante et brillante après tempérage

Applications professionnelles

Notre chocolat au lait en palets est destiné à un large éventail de professionnels des métiers de bouche et de l'industrie agroalimentaire.

Pour les pâtissiers

Idéal pour la réalisation de ganaches, mousses, crémeux, entremets, glaçages, inserts, biscuits, décors en chocolat, tartes, viennoiseries gourmandes et desserts haut de gamme.

Pour les boulangers

Parfait pour enrichir les pains spéciaux, brioches, viennoiseries, pains au chocolat revisités, cookies, muffins, cakes et autres produits de boulangerie artisanale.

Pour les chocolatiers

Convient parfaitement au moulage, à l'enrobage, aux bonbons de chocolat, pralinés, ganaches, tablettes, sujets saisonniers, décors et confiseries chocolatées nécessitant un chocolat de couverture performant.

Pour les glaciers

Apporte gourmandise et intensité aux glaces artisanales, crèmes glacées, sorbets enrichis, sauces chocolat, nappages, stracciatella, bâtonnets glacés et desserts glacés.

Pour les fabricants de produits alimentaires et les créateurs de recettes

Une solution adaptée aux fabricants de produits finis, aux transformateurs alimentaires, aux créateurs de recettes, aux ateliers de production et aux entreprises développant des desserts, snacks, biscuits, confiseries, céréales, produits laitiers, boissons chocolatées ou spécialités premium.

Pour les autres professionnels de l'agroalimentaire

Ce chocolat répond également aux besoins des traiteurs, restaurateurs, fabricants de desserts, laboratoires culinaires, entreprises de restauration collective, fabricants de produits surgelés et de tous les acteurs recherchant un chocolat bio de haute qualité, facile à intégrer dans leurs procédés de fabrication.