Palets de chocolat au lait BIO FAIRTRADE 39 % cacao min. – Réf. PA39L5FT

Palets de chocolat au lait BIO FAIRTRADE 39 % de cacao minimum – Référence PA39L5FT

Les palets de chocolat au lait BIO FAIRTRADE 39 % de cacao minimum (réf. PA39L5FT) sont conçus pour répondre aux exigences des professionnels des métiers de bouche et des fabricants de produits alimentaires. Grâce à leur format en palets, ils offrent une fonte rapide, un dosage précis et une mise en œuvre simplifiée pour toutes les applications de pâtisserie, chocolaterie, boulangerie, glacerie et fabrication agroalimentaire.

Élaboré à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable FAIRTRADE, ce chocolat au lait développe un goût équilibré, associant des notes cacaotées gourmandes à une douceur lactée et une texture fondante.

Les atouts du produit

• 39 % de cacao minimum
• Certifié Agriculture Biologique (BIO)
• Certifié FAIRTRADE (Commerce Équitable)
• Format en palets pour une fonte rapide et homogène
• Dosage facile et précis
• Texture onctueuse et excellente fluidité
• Adapté aux productions artisanales et industrielles
• Goût équilibré entre cacao et lait

Applications professionnelles

Les palets de chocolat au lait PA39L5FT conviennent à de nombreuses utilisations professionnelles.

Pour les pâtissiers

Parfaits pour la réalisation de ganaches, mousses, crémeux, entremets, glaçages, inserts, biscuits, tartes, décors en chocolat, desserts individuels et pâtisseries haut de gamme.

Pour les boulangers

Idéals pour les viennoiseries, brioches, pains gourmands, cookies, cakes, muffins, garnitures et toutes les créations nécessitant un chocolat au lait de qualité professionnelle.

Pour les chocolatiers

Conviennent au moulage, à l'enrobage, aux bonbons de chocolat, pralinés, ganaches, tablettes, sujets saisonniers, décors et confiseries chocolatées.

Pour les glaciers

Parfaits pour les glaces artisanales, crèmes glacées, stracciatella, sauces chocolat, nappages, bâtonnets glacés et desserts glacés.

Pour les fabricants de produits alimentaires

Une solution adaptée aux fabricants de biscuits, desserts, produits laitiers, céréales, snacks, confiseries, boissons chocolatées, pâtisseries industrielles et autres produits finis recherchant un chocolat bio performant et régulier.

Pour les autres acteurs de l'agroalimentaire

Ces palets de chocolat au lait répondent également aux besoins des traiteurs, restaurateurs, laboratoires culinaires, ateliers de transformation, fabricants de spécialités sucrées et de tous les professionnels souhaitant intégrer un chocolat biologique et équitable dans leurs recettes.

Informations techniques

Référence : PA39L5FT

Origine des matières premières : UE / Hors UE*

Conditionnement :
Carton contenant 2 sacs de 2,5 kg (poids total : 5 kg).

Conditions de stockage :
À conserver dans un endroit sec, à une température comprise entre 17 °C et 20 °C, à l'abri de l'humidité, des odeurs et des variations importantes de température.

*L'origine des matières premières peut évoluer selon les conditions de récolte, les aléas climatiques et la disponibilité des approvisionnements.

Fiche technique

La fiche technique complète des palets de chocolat au lait BIO FAIRTRADE 39 % cacao minimum (réf. PA39L5FT) est disponible sur simple demande auprès de notre équipe.

N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir des informations complémentaires sur les caractéristiques techniques, les certifications ou les conditions d'utilisation.