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Sucres et produits sucrants
Maltodextrine DE19 biologique
CODE : GLUCO19
- Ingrédients : Maltodextrine*
*issu de l'agriculture biologique - Densité : 450 – 550 g/L
- Origine** : UE
- Type de production : La maltodextrine est obtenue par saccharification et séchage par atomisation d’amidon de maïs biologique.
- Conditionnement : Sac papier multiplis avec un pli PE intérieur de 25 kg
- Conditions de stockage : Stocker à une température inférieure ou égale à 25 °C dans un endroit sec à l’abri de la lumière.
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La fiche technique de la maltodextrine DE19 est disponible sur demande.
**L’origine des matières premières peut varier en fonction de la conjoncture du marché (aléas climatiques, ruptures, situation de récolte).
Conseils d’utilisation
- La maltodextrine grâce à son excellente solubilité dans l‘eau, son goût neutre et sa bonne digestibilité peut être utilisé dans une grande variété de produits alimentaires.
Principales applications :
- La maltodextrine améliore la fluidité de la poudre des potages déshydratés.
- Lorsqu’elle est utilisée dans les aliments pour bébés, elle facilite la digestion.
- En ce qui concerne les produits sucrés, la maltodextrine permet de réduire le goût sucré et la tendance à la cristallisation.
- Pour les boissons lactées la maltodextrine améliore la viscosité et la sensation en bouche.
- Les effets de la matlodextrine dans les boissons au soja sont l’augmentation de la matière sèche et l’amélioration de la sensation en bouche.