Lait de coco UHT 18% MG biologique

CODE : LAICOC20B

Ingrédients : Noix de coco* (57%), eau (43%)
*issu de l’agriculture biologique
Origine** : Sri Lanka
Type de production : La chair de noix de coco est lavée à l’eau chaude et désintégrée dans celle-ci. Ensuite, la masse obtenue est passée à travers une presse à vis pour extraire le lait concentré et pasteurisé. Puis de l’eau est ajoutée pour diluer le lait concentré et obtenir la teneur en matière grasse requise. Ensuite le lait de coco est stérilisé UHT et conditionné de façon aseptique. Chaque lot est analysé sur les critères microbiologiques pour garantir sa stérilité commerciale.
Conditionnement : Bag in box de 20 L
Conditions de stockage : Stocker à une température inférieure ou égale à 25 °C dans un endroit sec.

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La fiche technique du lait de coco est disponible sur demande.

**L’origine des matières premières peut varier en fonction de la conjoncture du marché (aléas climatiques, ruptures, situation de récolte).

Conseils d’utilisation

Agiter le lait de coco bio avant utilisation. Si besoin, mélanger doucement pour retrouver l’homogénéité.
Si le lait de coco bio a été conservé entre 0 et 12 °C, il retrouvera sa texture en mettant le conditionnement à 37°C pendant 48h, afin que l’intérieur monte à 30°C. Mélanger et le lait retrouve sa texture.

Autres Produits

Désignation	Poids UF	Origine	Code
Caramel au beurre salé biologique	5 kg	UE/non UE	CARBES5
Fondant blanc biologique	15 kg	UE/non UE	FONDANT15
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Jus de citron 8 Brix biologique	1 L	Italie	CITR1
Jus de citron biologique 8° Brix - bag in box	20 L	Italie	CITR20
Nappage caramel biologique	1 L	UE/non UE	NAPCA
Nappage neutre biologique	1 kg	UE/non UE	NAPNE2
Préparation flan vanille biologique	3 kg	UE/non UE	FLANV