La situation du tournesol (huile & graines) en europe

Considérée comme le « grenier » de l’Europe, d’ailleurs, son drapeau symbolise l’agriculture : le jaune pour le blé et le bleu pour le ciel, tous deux séparés par la ligne d’horizon ; l’Ukraine possède 41 millions d’hectares de terre arables et une météo propice à la production céréalière.

Avec une récolte annuelle de 13,6 millions de tonnes de graines de tournesol, l’Ukraine est devenue le premier producteur et exportateur d’huile de tournesol du monde avec une production de l’ordre de 4,4 millions de tonnes pour une exportation de plus de 90 % de ce volume.

Ingrédient essentiel dans la fabrication de nombreux produits transformés et indispensable à la cuisson et à la friture, la France comme d’autres pays européens commence à ressentir les conséquences du conflit russo-ukrainien. La culture, la production et le transport sont hélas à l’arrêt et la livraison aux fabricants de produits alimentaires à travers l’Europe est au point mort... Les négociants sont contraints de se tourner vers d'autres marchés pour trouver des solutions. Ils espèrent que les rendements des cultures dans d’autres pays, comme la Roumanie, pourront atténuer la pression sur la demande.

KERAMIS n’importe pas d’ingrédients issus de cette origine, et n’est pas directement impacté. Toutefois, d’abondantes demandes d’huile et de graines de tournesol affluent chaque jour, de la part de nombreux acteurs souhaitant faire des stocks en cette période tendue. Nous sommes alors contraints de « rationner » nos ventes pour continuer à servir, même partiellement, nos clients fidèles tout au long de l’année.