Keramis à Europain Paris

Du 3 au 6 février 2018 s’est tenue la 22ème édition d’Europain à Paris, Villepinte, le salon de la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie et confiserie : 500 exposants sur 48 000 m², 65 000 professionnels attendus. Le salon était divisé en 3 secteurs selon les axes : ‘je fabrique, je vends, je gère’.

Le sigle du bio était particulièrement voyant au niveau des meuniers présents, en général les pionniers du secteur. Ceci dit, en creusant, force était de constater que les entreprises du conventionnel proposent de plus en plus des références en bio pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, industrielle ou artisanale.

Nous étions présent sur notre stand et avons pu rencontrer de nombreux partenaires. Cependant nous avons pu constater que le salon Europain n’attire pas beaucoup les professionnels de la filière pain bio.

Faudrait-il envisager une rencontre spécifique autour du pain bio ?