Noix de cajou entières Fairtrade biologiques calibre 300/320 – Qualité professionnelle

Description produit

Les noix de cajou entières biologiques Fairtrade calibre 300/320 sont destinées aux professionnels des métiers de bouche et de l’industrie agroalimentaire à la recherche d’un ingrédient premium, stable et éthique.
Elles présentent une couleur homogène, une texture croquante, un goût doux et naturellement beurré, sans odeur ni saveur étrangère.

Issues de l’agriculture biologique certifiée et du commerce équitable Fairtrade, ces noix de cajou garantissent une traçabilité complète, le respect des producteurs et une production conforme aux normes européennes en vigueur.

Mode d’utilisation professionnel

Chocolaterie

• Inclusion dans tablettes de chocolat, mendiants, pralinés et bonbons

• Enrobage chocolat noir, lait ou blanc

• Fabrication de praliné cajou ou de pâte de fruits secs

• Décors et inclusions premium

Boulangerie & pâtisserie

• Garniture de pains spéciaux, brioches et viennoiseries

• Utilisation en éclats, hachées ou entières pour toppings

• Intégration dans biscuits, cakes, tartes et entremets

• Base pour crèmes, inserts ou recettes végétales

Glacerie

• Inclusion dans glaces artisanales et sorbets

• Fabrication de pâte de cajou pour glaces végétales

• Praliné cajou pour marbrages et inclusions

Industrie agroalimentaire

• Transformation en purée, pâte ou farine de cajou

• Utilisation dans plats préparés, sauces, barres énergétiques

• Ingrédient pour recettes vegan et clean label

• Intégration dans formulations nutritionnelles et snacking premium  

Engagement Fairtrade et biologique

Ces noix de cajou sont certifiées Fairtrade, contribuant à :

• Une rémunération équitable des producteurs

• Le développement des communautés agricoles locales

• Des pratiques agricoles durables et responsables

La certification biologique garantit l’absence de pesticides chimiques de synthèse et d’OGM, répondant aux attentes des consommateurs et des professionnels engagés